·ÉËÙÖ±²¥

Bubur Asyura tidak hanya sebuah makanan, tetapi memiliki makna kebersamaan, rasa syukur, dan solidaritas muslim. Hidangan ini sering kali dibuat dalam jumlah besar dan dibagikan kepada tetangga, teman dan mereka yang membutuhkan sebagai bentuk amal kebaikan.

Peringatan dan tradisi membuat bubur Asyura mengajarkan pentingnya mengenang sejarah, menghormati pengorbanan, dan berbagi dengan sesama.

Sehingga mencerminkan semangat gotong royong dan kepedulian sosial yang tinggi.

Berikut Resep Bubur Asyura

Bubur Asyura khas Jawa memiliki cita rasa dan bahan-bahan khas Indonesia, khususnya dari Jawa.

Berikut resep dan cara membuat bubur Asyura khas Jawa untuk merayakan hari Asyura 10 Muharram.

Bahan Utama

- 200 gram beras
- 100 gram jagung manis pipil
- 100 gram kacang merah, rendam semalaman
- 100 gram kacang hijau, rendam semalaman
- 100 gram ubi jalar, potong dadu kecil
- 100 gram labu kuning, potong dadu kecil
- 1 liter air

Bahan Pelengkap

- 200 ml santan kental
- 3 lembar daun pandan, simpulkan
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 100 gram gula merah, serut halus
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya

Cara Membuat

- Cuci bersih beras, kacang merah, dan kacang hijau yang sudah direndam semalaman
- Potong ubi jalar dan labu kuning menjadi dadu kecil
- Didihkan 1 liter air dalam panci besar
- Masukkan beras, kacang merah, kacang hijau, dan jagung manis pipil ke dalam air mendidih
- Aduk rata dan masak dengan api sedang hingga beras dan kacang-kacangan setengah matang
- Tambahkan ubi jalar dan labu kuning ke dalam panci
- Pastikan terus mengaduk bubur agar tidak gosong di bagian bawah panci
- Aduk rata dan lanjutkan memasak hingga semua bahan matang dan menjadi bubur yang kental
- Dalam panci terpisah, didihkan santan kental bersama daun pandan, serai, dan daun salam
- Tambahkan gula merah serut, garam, dan gula pasir sesuai selera. Aduk rata hingga gula larut dan santan mendidih
- Setelah mendidih, angkat dan saring kuah santan untuk menghilangkan daun pandan, serai, dan daun salam
- Tuangkan kuah santan ke dalam panci bubur yang telah matang
- Aduk rata dan masak kembali dengan api kecil hingga semua bahan tercampur sempurna dan bubur Asyura menjadi kental
- Angkat bubur Asyura dari panci dan sajikan dalam mangkuk
- Bubur Asyura khas Jawa siap dinikmati.

Jika rasanya kurang lengkap, bisa tambahkan bahan-bahan lain seperti kelapa parut atau lauk pauk sesuai selera.

Bubur Asyura khas Jawa sangat cocok dinikmati bersama keluarga dan teman-teman pada saat peringatan hari Asyura.